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朝堀り筍、山菜、菜ばな、土筆、花山葵、天然活鯛、大粒アサリ、白魚、桜エビ 夏 万願寺唐辛子、賀茂茄子、水茄子、新蓮根、実山椒、パッションフルーツ（石垣島）、鱧、琵琶湖産子鮎、岩牡蠣、活ホタルイカ、鰻（三河一色産） 秋 松茸（奥能登）、いちじく（前菜、天ぷら、コンポート）、梨（前菜、シャーベット）、ピオーネ（シャーベット）、秋鮭、秋刀魚、子持ち鮎、鯖 冬 海老芋、聖護院蕪、淀大根、壬生菜、九条葱、松葉蟹、コッペ蟹、鰤（奥能登）、鱈（奥能登）、天然ホタテ貝、本モロコ（琵琶湖） 肉類 能登牛、近江牛、沖縄産パイナップルポーク、青森産鴨 魚介類 奥能登、伊勢のほかの各地から天然物を中心に |
 季節の前菜 |
 お刺身盛り合わせ |
 お椀もの |
 おばんざい盛り合わせ |
 花見弁当 |
 吟醸酒粕フォンデュ |